Patrimoni festiu
Introducció
L’escudella, els encants i la benedicció dels animals són els tres elements que componen la festivitat en honor a sant Antoni Abat, patró dels animals i els traginers.
L’escudella és un plat típic de muntanya i un element molt important del patrimoni alimentari pirinenc. Les escudellades populars es duen a terme a gairebé totes les parròquies per Sant Antoni, excepte a Sant Julià de Lòria, que se serveix per Sant Sebastià. A Canillo rep el nom de Vianda de Sant Antoni.
La tradició de les escudellades populars al carrer com a acte festiu i popular en el qual es reparteixen racions a veïns i conciutadans es popularitza l’any 1970 a Andorra la Vella. Va ser una iniciativa de tres persones conegudes com els Tonis, que celebraven el sant, i una quarta que feia anys aquell dia, que van posar les fogaines al carrer per fer i repartir les escudelles.
Actualment, aquesta tasca la duen a terme associacions com la Confraria d’Escudellaires d’Andorra la Vella, la Confraria d’Escudellaires de Sant Antoni de la Massana i la Germandat de Sant Sebastià de Sant Julià de Lòria, així com els comuns. Opcionalment, es pot comprar un plat i una cullera commemoratius per menjar l’escudella.
Els encants venen d’una època en què a totes les parròquies el sagristà de l’església recollia donacions dels veïns, generalment aliments procedents de la matança del porc, les quals se subhastaven públicament a la plaça en benefici de l’església i com a mostra de devoció.
Actualment, aquesta tasca la duen a terme associacions com la Confraria d’Escudellaires d’Andorra la Vella, la Confraria d’Escudellaires de Sant Antoni de la Massana i la Germandat de Sant Sebastià de Sant Julià de Lòria, així com els comuns. Opcionalment, es pot comprar un plat i una cullera commemoratius per menjar l’escudella.
Els encants venen d’una època en què a totes les parròquies el sagristà de l’església recollia donacions dels veïns, generalment aliments procedents de la matança del porc, les quals se subhastaven públicament a la plaça en benefici de l’església i com a mostra de devoció.
Aquesta tradició va ser recuperada a Escaldes per un grup de ciutadans el darrer terç del segle passat i se celebra per la Candelera a la plaça de l’Església de Sant Pere Màrtir. En l’actualitat, però, la recaptació aconseguida amb la subhasta es destina a organitzacions no governamentals andorranes.
A Canillo, Encamp i la Massana es poden veure els encants el mateix dia que es fa l’escudella.
La benedicció dels animals se celebra a Canillo, Sant Julià de Lòria i Escaldes-Engordany.
La Diada de Sant Antoni Abat és una festa molt arrelada i era dia festiu en l’Andorra agrícola i tradicional. Avui dia només és manté com a festa parroquial a la Massana, on se celebra un aplec a la capella de Sant Antoni de la Grella i els encants, i es menja l’escudella popular.
Les escudellades populars i els encants de Sant Antoni van ser declarades festes d’interès cultural i formen part de l’Inventari general del patrimoni cultural com a béns culturals immaterials.